Recipe: Perfect Açorda de peixe

Açorda de peixe.

You can have Açorda de peixe using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Açorda de peixe

1. You need 400 g of peixe.
2. You need 6 of c. (sopa) de azeite.
3. You need 1 of cebola.
4. Prepare 2 of tomates maduros.
5. It's 5 dentes of alho.
6. Prepare 500 g of pão saloio (utilizei alentejano).
7. Prepare 2 of ovos.
8. It's 1 of molho de coentros picados.
9. Prepare q.b of sal e piripiri.

Açorda de peixe step by step

1. Coza o peixe em água e sal. Depois limpe-o de peles e espinhas e lasque-o. Reserve a água sua cozedura. Corte o pão em pedaços e coloque num recipiente coberto com água a ferver. Coloque num tacho a cebola cortada às rodelas muito finas, os tomates limpos de casca e sementes e leve ao lume com o azeite, refogue um pouco, depois adicione uma concha da água que reservou e deixe ferver uns 5 minutos..
2. Retire o pão da água, esprema bem com as mãos e junte no tacho. Adicione 3 dentes de alho picados e 2 alhos esmagados com casca. Envolva tudo muito bem com uma colher de pau e vá adicionando água da cozedura até que o pão ganhe a consistência de açorda..
3. Adicione então o peixe lascado, os ovos batidos, envolva bem até que os ovos fiquem bem misturados. Faça o mesmo com os coentros picados e tempere com piripiri..
4. Sirva de imediato..