Recipe: Yummy Sopa de mandioquinha com frango

Sopa de mandioquinha com frango.

You can cook Sopa de mandioquinha com frango using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de mandioquinha com frango

1. Prepare 1,5 kg of mandioquinha (batata baroa).
2. You need 1 of cebola grande.
3. You need 1,5 l of caldo de galinha ou de legumes.
4. Prepare quanto baste of sobras de frango assado ou frito cortado em cubinhos.
5. Prepare 2 colheres de sopa of óleo vegetal (azeite/ manteiga pode mudar o sabor).
6. Prepare a gosto of sal.
7. It's a gosto of cebolinha fresca.

Sopa de mandioquinha com frango step by step

1. Descasque e corte as mandioquinhas e coloque em uma vasilha com água e sal. Reserve.
2. Corte a cebola, não precisa ser em pedaços muito pequenos. Esquente o óleo numa panela, acrescente uma pitada de sal e refogue a cebola..
3. Acrescente a mandioquinha e refogue mais um pouco. Cubra com o caldo quente e deixe ferver em fogo brando por 20 minutos, ou até a mandioquinha estar bem macia..
4. Quando estiver no ponto coloque os sólido da sopa no copo do liquidificador, junto com uma ou duas conchas do caldo. Bata com cuidado, mantendo a tampa ligeiramente aberta, para o vapor sair. Se for necessário acrescentar mais caldo. Volte a sopa batida para a panela e misture bem com o caldo que estava nela. Se quiser uma sopa mais lisa coe ao voltar para a panela. Pique o frango em cubos e misture na sopa..
5. Misture tudo bem, aqueça até ferver. Decore com cebolinhas frescas e sirva fervendo acompanhada de pão francês e vinho branco seco..
6. Obs: Se quiser dar um toque especial acrescente 50 ml de vinho branco seco no passo 2 e deixe evaporar. Fica muito boa.
7. Obs 2: Essa sopa já é suntuosa do jeito que está, mas se quiser pode colocar umas 2 colheres de cream cheese para deixar ainda mais cremosa..