How to Cook Appetizing Sopa de lentilhas

Sopa de lentilhas.

You can cook Sopa de lentilhas using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sopa de lentilhas

1. You need 500 g of lentilhas secas.
2. It's 1 of cebola grande.
3. It's 2 dentes of alho.
4. Prepare 50 g of bacon.
5. You need 100 g of linguiça calabresa (1 gomo).
6. It's 1 colher de sobremesa of páprica.
7. Prepare a gosto of sal e pimenta-do-reino.
8. You need a gosto of cheiro verde.
9. You need 1,5 litro of caldo de carne, de legumes ou água.

Sopa de lentilhas instructions

1. Deixe as lentilhas de molho por pelo menos 1 hora. Pique a cebola em cubinhos, amasse ou pique os dentes de alho. Corte a calabresa da forma que achar mais conveniente. Corte o bacon em cubos..
2. Numa panela grande coloque os cubos de bacon e deixe sair bastante gordura. Coloque um pouco de sal. Frite a calabresa, a cebola e o alho nessa gordura. Acrescente a páprica e a pimenta do reino..
3. Escorra as lentilhas e coloque na panela. Refogue um pouco e em seguida acrescente o caldo e o cheiro verde. Leve à fervura. Baixe o fogo e deixe ferver lentamente com a panela semi tampada por 30 minutos. Para engrossar um pouco passe a sopa por uma peneira ou processe com o mixer de mão..
4. Prove, acerte o tempero e sirva a seguir acompanhada de torradas ou croutons e um fio de azeite ou gotas de molho pimenta..