Recipe: Delicious Sopa de mandioquinha

Sopa de mandioquinha.

You can have Sopa de mandioquinha using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sopa de mandioquinha

1. It's 6 of mandioquinhas.
2. Prepare 1 of batata grande.
3. Prepare 1 of cenoura média.
4. Prepare 1/2 of cebola.
5. You need 3 dentes of alho (poró é melhor).
6. You need a gosto of Bacon.
7. It's a gosto of Cebolinha.
8. It's a gosto of Salsinha.
9. You need a gosto of Sal.
10. You need 750 ml of água para bater os legumes.
11. Prepare 250 ml of água para "limpar" o liquidificador.
12. It's 500 ml of água para cozinhar os legumes.

Sopa de mandioquinha step by step

1. Corte as mandioquinhas, a batata e a cenoura em pedaços grandes. Cada um pode ser cortado em 3 pedaços..
2. Coloque 500ml de água numa panela grande junto com os pedaços cortados. Cozinhe em fogo alto até que os pedaços fiquem macios..
3. Coloque a meia cebola, os três dentes de alho e 750ml de água no liquidificador e bata..
4. No liquidificador, adicione à mistura a mandioquinha, a batata e a cenoura aos poucos, batendo cada pedaço por vez até tudo ficar homogêneo..
5. Descarte a água utilizada para cozinhar a mandioquinha. Lave a panela. Na mesma panela, frite o bacon. Não é necessário usar óleo, apenas esquente o bacon até o ponto de preferência..
6. Sem desligar o fogo, jogue todo o conteúdo do liquidificador na panela do bacon..
7. Adicione 250ml de água ao liquidificador e bata para "limpá-lo". Jogue o novo conteúdo do liquidificador na panela, ainda sem desligar o fogo..
8. No fogo alto, espere o caldo engrossar um pouco até a consistência desejada..
9. Adicione sal, cebolinha e salsinha..