Recipe: Perfect Caril de Lentilhas com Legumes

Caril de Lentilhas com Legumes.

You can cook Caril de Lentilhas com Legumes using 14 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Caril de Lentilhas com Legumes

1. Prepare 4 of cháv. de água.
2. Prepare 1 1/2 of cháv. de lentilhas.
3. It's 1 of c. de sopa de óleo de coco.
4. It's 4 dentes of alho, ralados.
5. It's 3 of c. de sopa de gengibre fresco, ralado.
6. Prepare 1 pitada of sal.
7. It's 1 of c. de sopa de caril em pó.
8. Prepare 1 of c. de chá de açafrão moído.
9. You need 1 pitada of pimenta caiena.
10. You need 400 ml of leite de coco.
11. It's 2 of c. de sopa de açúcar de coco.
12. Prepare 2 of cháv. de legumes para saltear.
13. You need of Salsa ou coentros picados.
14. It's of Sumo de um limão.

Caril de Lentilhas com Legumes instructions

1. Leve ao lume a água e, assim que ferver, junte as lentilhas deixando ferver de novo. Reduza depois o lume e, sem tapar o tacho, deixe cozer por cerca 5 minutos ou até que fiquem macias. Retire do lume, escorra-as e reserve. Aqueça em lume médio, o óleo de coco e junte o alho e o gengibre ralados. Refogue por uns minutos até dourarem, enquanto vai mexendo..
2. De seguida baixe o lume e junte a pitada de sal e as especiarias: caril, açafrão e a pimenta e os legumes, deixando cozinhar por mais um minuto. Adicione o leite e o açúcar de coco e mexa para misturar. Cozinhe em lume brando até conseguir uma mistura cremosa e os legumes estarem macios. Finalmente junte as elentilhas envolvendo-as na mistura de coco e especiarias. Deixe apurar e rectifique os temperos. Retire do lume, regue com o sumo de limão e polvilhe com salsa ou coentros picados..