Easiest Way to Make Yummy Bobó de camarão com farofinha crocante

Bobó de camarão com farofinha crocante.

You can cook Bobó de camarão com farofinha crocante using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bobó de camarão com farofinha crocante

1. It's 500 g of camarão médio.
2. Prepare 300 g of mandioquinha.
3. You need 1 of cebola grande.
4. You need 1 colher de sopa of coentro.
5. You need 3 colheres de sopa of molho de tomate.
6. It's a gosto of Azeite.
7. It's 5 dentes of alho.
8. Prepare 250 ml of leite de coco.
9. It's of Pimentão amarelo (1 colher de sopa).
10. You need 1 of tomate.
11. Prepare a gosto of Sal.
12. You need a gosto of Pimenta do reino.
13. It's 1/2 of limão.
14. You need 1/2 of cebola picada.
15. Prepare 1/2 of cenoura ralada.
16. Prepare 2 dentes of alho.
17. It's 1 xícara of farinha de mandioca.

Bobó de camarão com farofinha crocante step by step

1. Temperar os camarões com 1/2 limão, sal e pimenta do reino, deixando marinar.
2. Cozinhar as mandioquinhas em água com sal e cascas do camarão, até ficarem bem macias. Bater no liquidificador com 2/3 do leite de coco. Reserve.
3. Bater no liquidificador a cebola, o restante do leite de coco e o coentro. Formando um creme verde. Reserve.
4. Numa panela com azeite bem quente, doure rapidamente os camarões dos dos lados, por partes, sem acumular muito pra não juntar água. Retire da panela e reserve..
5. Na mesma panela, refogue o alho, adicione o creme verde, os pimentões e tomates bem picadinhos, refogar e deixar ferver um pouco.
6. Em seguida adicionar o creme de mandioquinha, mexer sempre deixando levantar fervura. Adicione o sal e pimenta do reino, ir corrigindo se necessário.
7. Por fim, volte os camarões para a panela e finaliza..
8. Servir com arroz e farofa de cebola com cenoura.
9. Para a farofa: refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga até dourar bem. Acrescente a cenoura ralada e a farinha em seguida. Mexa até a farinha começar a dourar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto..