How to Prepare Yummy Creme de couve-flor com queijo (dieta low carb)

Creme de couve-flor com queijo (dieta low carb).

You can have Creme de couve-flor com queijo (dieta low carb) using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Creme de couve-flor com queijo (dieta low carb)

1. Prepare 1 of couve-flor pequena ou 1/2 grande.
2. It's 1 of abobrinha média.
3. Prepare 1 of cebola.
4. You need 4 dentes of alho.
5. You need 1 xícara de chá of ricota fresca.
6. You need 1/2 xícara de chá of parmesão ralado.
7. Prepare 1/2 xícara de chá of mussarela light.
8. You need 1 ramo of pequeno de tomilho.
9. You need 2 ramos of orégano fresco.
10. It's 2 colheres de sopa of salsinha picada.
11. You need a gosto of Sal e pimenta do reino.
12. It's of Azeite.
13. You need 4 of conchas de caldo de legumes (de preferência caseiro).
14. Prepare 1/2 copo of vinho branco.
15. It's 2 colheres de sopa of creme de ricota.

Creme de couve-flor com queijo (dieta low carb) instructions

1. Lave bem a couve flor e a abobrinha, pique bem. Reserve.
2. Pique bem a cebola e o alho. Reserve.
3. Em uma panela funda refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar..
4. Adicione a couve-flor, a abobrinha e o caldo de legumes, vá mexendo devagar até murchar..
5. Adicione o sal, pimenta e as ervas bem picadas, o vinho e complete com água até cobrir os legumes..
6. Cozinhe com a panela tampada até que os legumes estejam macios e a água reduzida..
7. Bata a sopa no liquidificador junto com a ricota..
8. Volte o creme para a panela, adicione o parmesão, a mussarela e o creme de ricota, acerte o sal e ferva um pouco até que os queijos dissolvam bem..
9. Sirva quente com uma fatia de mussarela light..