Easiest Way to Cook Yummy Sopa de castanhas e cogumelos

Sopa de castanhas e cogumelos.

You can have Sopa de castanhas e cogumelos using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de castanhas e cogumelos

1. Prepare 2 colheres de sopa of azeite.
2. It's 1 talo of aipo cortado em pedaços.
3. Prepare 1 of cebola picada.
4. It's 1 dente of alho picado.
5. You need 100 g of cogumelos picados.
6. It's 100 ml of vinho branco.
7. You need 850 g of castanhas, cozidas ou assadas e descascadas.
8. Prepare 1/4 of colher de chá. noz-moscada ralada na hora.
9. Prepare 1/8 of colher de chá. cravo em pó.
10. You need 1 of caldo de legumes.
11. It's 300 ml of leite (pode ser feita com leite de soja).
12. It's a gosto of Sal e pimenta.

Sopa de castanhas e cogumelos instructions

1. Coloque o azeite numa panela em lume médio. Adicione o aipo, a cebola, e alho. Refogue 2-3 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 3-5 minutos, ou até ficarem macios. Acrescente o vinho, as castanhas e especiarias, em seguida, adicione o caldo de legumes..
2. Deixe cozinhar 20-30 minutos, ou até que as castanhas estejam bem moles..
3. Tempere a gosto com sal e pimenta, e sirva. Sugiro servir com bacon passado na chapa, crocante e picado ou croutons!.
4. Adicione o leite (ou substituto) e com a varinha mágica faça um puré homogéneo. Junte mais leite se necessário para diluir a sopa até encontrar a consistência desejada..