Recipe: Yummy Sopa de pedra

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Sopa de pedra.

Sopa de pedra You can cook Sopa de pedra using 12 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de pedra

  1. Prepare 150 gr of feijão Catarino.
  2. Prepare 1 of chouriço caseiro.
  3. You need 1 of farinheira.
  4. It's 1 of morcela.
  5. You need a gosto of Pernil fumado.
  6. It's a gosto of Beiço de porco.
  7. You need 1 of cebola grande.
  8. It's 1 of molho pequeno de coentros.
  9. You need of Pimenta e sal Q/B.
  10. You need 2 of batatas médias.
  11. Prepare 2 dentes of alho.
  12. You need 1 of cenoura grand.

Sopa de pedra step by step

  1. Modo tradicional.
  2. Colocar o feijão numa panela de pressão com água e cozer aproximadamente 1 hora desde que começa a apitar. Reservar o feijão e a água..
  3. Colocar os enchidos com o beiço e o pernil num tacho a cozer. Quando estiver tudo cozido, retirar e cortar os enchidos em rodelas e as carnes em pedaços pequeninos.Reservar.
  4. Cortar a batata e a cenoura em cubos pequenos, aproximadamente 1 cm de lado e reservar..
  5. Deixar cozinhar lentamente. Na hora de servir, rectificar os temperos e polvilhar com coentros picados..
  6. Picar a cebola e colocar num tacho grande, adicionar as carnes cortadas em pedaços, metade dos coentros, o sal, a pimenta, a cenoura e a batata, e o caldo do feijão e das carnes e o feijão..
  7. Colocar os enchidos com o beiço e o pernil num tacho a cozer. Quando estiver tudo cozido, retirar e cortar os enchidos em rodelas e as carnes em pedaços pequeninos.Reservar.
  8. Cortar a batata e a cenoura em cubos pequenos, aproximadamente 1 cm de lado e reservar..
  9. Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5 seg/ vel 5.
  10. Adicionar o feijão, as carnes,metade dos coentros, a batata e a cenoura, o sal e a pimenta e programar 15 min/ 120º/ vel colher inversa.
  11. Bimby / Thermomix:.
  12. Colocar o feijão numa panela de pressão com água e cozer aproximadamente 1 hora desde que começa a apitar. Reservar o feijão e a água..
  13. Rectificar os temperos, colocar numa terrina, polvilhar com coentros frescos picados e servir quente..

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