How to Cook Perfect Udon simples

Udon simples. Haven't you wonder how the soup broth in a bowl of udon is so clear and yet flavorful? With this recipe, you can recreate the umami full soup base for any. I absolutely love a good noodle bowl!

This Udon Noodle Soup Recipe is a Japanese dish packed with umami. Topped with bonito flakes, spring onion and a dashi soup base that's ready in minutes. Udon (うどん) is a type of thick, wheat-based noodle popular in Japanese cuisine. You can have Udon simples using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Udon simples

1. It's 1 pacote of macarrão para udon (de preferência fresco, do tipo caseiro).
2. You need 500 ml of água.
3. It's 1 of pacotinho de hondashi (tempero japonês à base de peixe Bonito) ou 3 colheres de sopa de raspas de peixe Bonito.
4. Prepare 2 colheres de sopa of shoyu.
5. Prepare 3 of ovos.
6. You need Pitada of sal.
7. You need Pitada of acucar.
8. You need of Cebolinha picada.
9. You need of Nori cortado (pode ser uma folha de nori cortada bem fininha com tesoura).

Udon is most often served hot as a noodle soup in a mild, salty broth. Its simplest form is called kake udon. This consists only of dashi stock, soy sauce (shōyu), mirin, and udon noodles. Udon noodles can also be served with different toppings to enhance the flavor.

Udon simples instructions

1. Ferva água em uma panela e cozinhe o macarrão conforme instrução do pacote (normalmente a massa fresca do tipo caseira não precisa cozinhar mais do que 2-3 min). Escorra a água, divida em duas tigelas e reserve..
2. Ferva os 500 ml de água em uma panela, desligue o fogo e misture o hondashi e o shoyu. Reserve..
3. Para a finas omeletes, bata os ovos em uma tigela com sal a gosto e uma pitada de açúcar (não precisa bater muito). Esquente uma frigideira grande e unte com óleo (superficialmente, limpando o excesso com um pedaço de guardanapo de papel). Diminua o fogo para médio. Adicione metade dos ovos e vá virado a frigideira para espalhar a mistura em todo o fundo. Vire a omelete quando a parte de baixo já estiver cozida. Depois de pronta, coloque em uma tábua e repita com o restante dos ovos..
4. Coloque uma omelete em cima da outra e enrole em 3 ou 4 dobras para cortar em tiras (quanto mais fininhas, melhor) (utilize uma faca bem afiada)..
5. Fatie a cebolinha..
6. Há pacotinhos de nori que já vêm cortado mas se não achar pode cortar meia folha com tesoura..
7. Monte o udon: coloque a sopa de hondashi sobre o macarrão, seguido da omelete, cebolinha e nori. Sirva quente..

There are definitely several great udon recipe choices you can try considering that the udon noodles is created using only. This fast and easy spicy udon sauce recipe will make weeknight cooking a breeze and probably cut your take out spending in half. Udon with Soft Egg and Green Onion (Onsen Tamago Udon). It has a complex flavor and a range of textures--chewy. One of my favourite Japanese dishes is udon.