Recipe: Delicious Panqueca de carne moída

Panqueca de carne moída.

You can cook Panqueca de carne moída using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Panqueca de carne moída

1. You need 1 of xicara e meia de (chá) de farinha de trigo.
2. You need 1 of xicara de (chá) de leite.
3. You need 2 of ovos.
4. Prepare 4 colheres of (sopa) de oléo.
5. You need a gosto of sal.
6. It's of Recheio.
7. You need 300 g of carne moída.
8. It's 2 colheres (sopa) of cebola picadinha ou ralada.
9. It's 1/2 of tomate cortado em cubos.
10. Prepare 1/2 lata of extrato de tomate.
11. Prepare 1 caixinha of creme de leite.
12. Prepare a gosto of Sal.
13. Prepare 400 g of mussarela fatiado.
14. Prepare a gosto of Queijo ralado.

Panqueca de carne moída step by step

1. Massa: Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto. A massa deve ficar pastosa não muito grossa..
2. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida. Cada concha vai equivaler a uma panqueca..
3. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar. Cuidado para que a massa não fique grossa. Quanto mais fina mais gostosa ela fica..
4. Recheio: Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne. Deixa a carne dar uma fritadinha. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média..
5. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco..
6. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos..
7. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim..
8. Preparo: Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho..