Recipe: Perfect Sopa de grão com legumes

Sopa de grão com legumes.

You can cook Sopa de grão com legumes using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de grão com legumes

1. Prepare 250 g of grão-de-bico cozido.
2. Prepare 1 of cebola média picada.
3. Prepare 1/2 of alho francês às rodelas.
4. Prepare 300 g of abóbora cortada aos cubos pequenos.
5. Prepare 300 g of curgete (sem a casca) cortada aos cubos pequenos.
6. You need 125 g of cenoura cortada aos cubos pequenos.
7. Prepare 70 g of massa cotovelinho.
8. You need 1,5 l of água.
9. It's 120 g of folhas de espinafres frescas.
10. It's q.b of sal.
11. It's q.b of azeite.

Sopa de grão com legumes instructions

1. Numa taça, demolhe 500g de grão seco e já lavado..
2. Cubra com mais 4 dedos de água e umas gotas de limão. Deixe a demolhar durante 12 a 24 horas..
3. Deite a água fora e coza, com água limpa e umas rodelas de gengibre e uma pitada de sal durante 40 minutos ou ate verificar que o grão está cozido. Escorra e retire os 250g e congele o restante para uma próxima vez..
4. Numa panela grande coloque a abóbora, a curgete, o alho francês, cenoura e a cebola, tudo cortado do mesmo tamanho..
5. De seguida junte a massa. Quanto esta estiver quase cozida, mas ainda firme, junte os espinafres e cozinhe sem a tampa apenas alguns minutos para amolecerem. Baixe o lume, junte o grão que se reservou e retifique o sal, e se necessário junte mais água..
6. Depois de pronta regue com um fio de azeite e está pronta!.
7. Quanto mais pequeno, menos tempo leva a cozer. Leve ao lume a cozer até os legumes estarem bem cozidos..