How to Cook Yummy Sopa de aspargos e espinafres

Sopa de aspargos e espinafres.

You can have Sopa de aspargos e espinafres using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de aspargos e espinafres

1. Prepare 1 of alho francês.
2. It's q.b of sal.
3. You need 500 gr of aspargos brancos.
4. You need 2 of cenouras pequenas.
5. You need 1 of cebola pequena.
6. Prepare a gosto of tomilho fresco.
7. It's 2 colheres (sopa) of azeite.
8. Prepare 2 litros of caldo de galinha.
9. You need a gosto of espinafres.

Sopa de aspargos e espinafres instructions

1. Em primeiro lugar comece por lavar e cortar o alho francês, depois descasque a batata, a cenoura e a cebola, corte em pedaços e reserve.Em seguida, ponha o azeite numa panela grande e leve ao fogão em lume médio. Assim que o azeite esteja quente, junte a cebola e, deixe fritar até que a cebola fique macia..
2. Depois, junte a cenoura e as batatas cortadas, o alho francês e os ramos de tomilho. Por último junte 3 aspargos cortados em pedaços e o caldo de galinha. Por fim, tape o tacho e deixe cozinhar por 30 minutos mais ou menos, ou até que esteja tudo bem cozido..
3. Assim que os legumes estejam cozidos, desligue o fogão e deixe arrefecer um pouco. Entretanto lave os espinafres caso seja necessário, eu geralmente comprado espinafres já lavados. Em seguida corte os restantes aspargos em pedaços médios e reserve. Depois reduza os legumes a puré com a varinha mágica, leve novamente a panela ao fogão e assim que comece a ferver adicione os aspargos..
4. Depois deixe cozer os aspargos por 5 minutos e finalmente junte os espinafres. No entanto pode não ser preciso usar sal, por causa do caldo de galinha já conter sal, deixe cozinhar por 5 minutos, desligue o fogão e sirva..