How to Cook Yummy Risoto de palmito

Risoto de palmito.

You can have Risoto de palmito using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risoto de palmito

1. It's 300 g of arroz carnaroli.
2. It's 300 g of palmito em rodelas.
3. Prepare 100 g of palmito batidinho.
4. It's 2 colheres de sopa of manteiga.
5. It's 250 ml of vinho branco seco.
6. Prepare 2 colheres de sopa of cebola batidinha.
7. Prepare 2 colheres de sopa of creme de leite fresco.
8. It's 800 ml of caldo de legumes.
9. You need a gosto of queijo parmesão ralado.
10. Prepare a gosto of sal.
11. It's a gosto of pimenta.

Risoto de palmito instructions

1. Colocar azeite e manteiga em uma panela (cobrir bem o fundo) e aguardar derreter..
2. Acrescentar a cebola, alho picado e 1 palmito picado..
3. Acrescentar o arroz e refogar..
4. Acrescentar o vinho (o suficiente para cobrir o arroz)..
5. Acrescentar o caldo sucessivamente até dar o ponto no arroz (cerca de 15 minutos)..
6. Quando o arroz estiver no ponto, acrescentar o palmito picado (em rodelas)..
7. Mexer bem e acrescentar o parmesão..
8. Acrescentar manteiga para dar o acabamento..
9. Servir com queijo ralado ou na cestinha de parmesão..