Recipe: Yummy Sopa de Tomate

Sopa de Tomate.

You can cook Sopa de Tomate using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sopa de Tomate

1. It's 6 of tomates maduros.
2. Prepare 1 of cebola grande.
3. You need 3 dentes of alho.
4. Prepare 1/3 of de pimento vermelho.
5. It's 1 of curgete pequena.
6. It's 1/2 of malagueta (opcional).
7. It's 1 colher de chá of pimentão doce em pó.
8. Prepare a gosto of Sal.
9. You need 1/2 of cálice de vinho branco.
10. It's of azeite q. b.
11. You need of Queijo parmesão ralado para decorar.

Sopa de Tomate instructions

1. Tire a pele e as sementes aos tomates. Corte em pedaços pequenos e reserve. Lave o pimento e tire as sementes, corte também em pedaços pequenos, assim como a curgete. Pique a cebola e o alho..
2. Leve a cebola a refogar em azeite até ficar macia. Acrescente o alho, o tomate e a malagueta. Envolva bem e deixe deixe uns minutos, mexendo sempre e sem deixar secar..
3. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Acrescente a curgete e o pimento e envolva bem..
4. Tempere com sal e o pimentão doce em pó, cubra com água (não muita para não ficar rala, se for necessário pode sempre acrescentar mais no final) e deixe cozinhar com o tacho meio destapado durante cerca de 10 a 15 minutos..
5. Triture com a varinha e decore com queijo parmesão ralado antes de servir. Se não gostar de queijo, pode trocar por salsa ou coentros picados..