Easiest Way to Prepare Delicious Sopa de batata

Sopa de batata.

You can have Sopa de batata using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de batata

1. It's 1 of cebola grande em cubinhos.
2. It's 2 of cenouras em cubinhos.
3. It's 1 of alho poró em fatias parte branca e parte verde.
4. You need 1 dente of alho amassadinho e picado.
5. You need 1,5 kg of batatas em cubos grandes.
6. Prepare 1/2 of cabeça pequena de couve branca fatiada.
7. It's 1 of galho pequeno de manjerona.
8. Prepare 2 litros of caldo caseiro de carne ou de legumes.
9. It's a gosto of Salsa sal e pimenta.
10. Prepare of bacon em cubos qb.

Sopa de batata step by step

1. Leve uma panela alta ao fogo alto, aqueça uma colher de azeite e refogue cebola, alho, alho poró e cenoura por 2 minutos, mexendo para que todos os vegetais entrem em contato com o fundo quente da panela.
2. Adicione as batatas, a couve branca, dê mais uma refogada e adicione o caldo de carne (4 cubos em 2l de água).
3. Tempere com sal e pimenta e abaixe o fogo.
4. Adicione o galho de manjerona inteiro e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
5. Retire 2 xícaras do conteúdo da sopa e bata no mixer até obter um purê consistente, volte para a sopa e deixe apurar por mais 10 minutos.
6. Retire o galho de manjerona, bata com a varinha mágica e finalize com bacon em cubos. Sirva quentinho..