Recipe: Perfect Sopa de Feijão Preto e Nabiças

Sopa de Feijão Preto e Nabiças.

You can have Sopa de Feijão Preto e Nabiças using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de Feijão Preto e Nabiças

1. Prepare 200 gr of feijão preto.
2. Prepare 500 ml of água do feijão.
3. Prepare 1,5 l of caldo de legumes.
4. It's 1 of cenoura grande.
5. It's 1 of batata grande.
6. Prepare 1 of cebola pequena.
7. Prepare a gosto of nabiças.
8. You need 2 colheres (sopa) of azeite.
9. You need q.b of sal.

Sopa de Feijão Preto e Nabiças instructions

1. Em primeiro lugar comece por cozer o feijão (demolhado previamente),na panela de pressão por mais ou menos 15 minutos (depende da qualidade do feijão). Assim que o feijão esteja cozido, reserve a água de cozer o feijão,e reserve 50 gr. de feijão à parte..
2. Em seguida faça um refogado com a cebola e o azeite, assim que a cebola esteja macia, adicione o caldo de legumes, a cenoura e a batata cortada. Logo após levantar fervura, adicione as 150 gr de feijão e tempere com sal, deixe cozinhar por 20 minutos..
3. Entretanto arranje as nabiças, deite os talos mais duros fora, e corte a restante nabiça em tiras finas, lave-as bem e reserve. Assim que os restantes legumes estejam bem cozidos, reduza-os a purè com a varinha mágica ou liquidificador..
4. Em seguida, verta a sopa de novo na panela e se necessário junte mais água da cozedura do feijão, ou água se preferir. Logo após levantar fervura, junte as nabiças, o restante feijão, rectifique os temperos e deixe cozinhar até que as nabiças estejam prontas. Sirva de imediato!.