Recipe: Perfect 193-Spaghetti al Nero di Seppia ao molho de frutos do mar e Lingue ao molho vegetal

193-Spaghetti al Nero di Seppia ao molho de frutos do mar e Lingue ao molho vegetal.

You can cook 193-Spaghetti al Nero di Seppia ao molho de frutos do mar e Lingue ao molho vegetal using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 193-Spaghetti al Nero di Seppia ao molho de frutos do mar e Lingue ao molho vegetal

1. You need 1 pacote of Spaghetti al Nero di Seppia importado (só usaremos 300 g).
2. It's 1 pacote of Lingue di Passero importado (só usaremos 150 g).
3. It's 1/2 of cenoura.
4. It's 1 of batata.
5. It's 4 of aspargos.
6. You need 1/2 of cebola.
7. You need 120 g of lulas limpas incluindo as cabeças.
8. It's 100 g of mexilhões.
9. You need 4 of ou 5 camarões Rosa grandes descascados e com suas costas limpas.
10. Prepare 1 of limão siciliano.
11. Prepare 2 dentes of (grandes) alho.
12. You need of salsinha picada.
13. It's of cebolinha picada.
14. It's 100 g of queijo parmesão ralado na hora (ralo grosso).
15. It's of sal.
16. It's of páprica picante.
17. It's of pimenta do Reino.
18. It's of ajinomoto.
19. It's of azeite.
20. It's 50 g of manteiga.
21. Prepare 2 of ou 3 colheres de sopa farinha de trigo peneirada.
22. You need 1 of caixinha creme de leite.
23. It's of leite.

193-Spaghetti al Nero di Seppia ao molho de frutos do mar e Lingue ao molho vegetal step by step

1. Corte metade da cenoura, a parte mais grossa. Retire a região do talo. Corte em fatias e cozinhe com um pouco de sal. Drene e reserve… Descasque a batata e corte metade em fatias. Cozinhe com um pouco sal. Drene e reserve… Corte a parte de cima (± 4 dedos) dos aspargos. Cozinhe com um pouco sal. Drene e reserve… O restante dos legumes, corte, cozinhe, drene e guarde para utilizar noutra ocasião. Corte as cebolas em lâminas e reserve… Corte os dentes de alho em lâminas e reserve….
2. Corte as lulas em anéis. Lave e tempere com sal, azeite, pimenta do Reino, salsinha e reserve… Lave os mexilhões e tempere com o suco de ½ limão, sal, ajinomoto, páprica picante e azeite e reserve… Corte os camarões em pedaços menores. Tempere com sal, ajinomoto, páprica picante, azeite, lâminas de alho e reserve….
3. Numa frigideira grande coloque 25 g de manteiga para derreter. Refogue os camarões e os retire, mantenha o molho na frigideira. Faça o mesmo com as lulas e depois com os mexilhões. Agora, vamos fazer um Roux. Uma colher de farinha polvilhada sobre o molho que restou na frigideira. Mexa bem. Apure um pouco. Desligue o fogo e coloque 3/4 do creme de leite. Mexa bem e irá encorpar bastante. Dissolva com leite e apure o tempero. Volte com os frutos do mar e torne a mexer. Reserve....
4. Numa frigideira grande coloque 25 g de manteiga para derreter. Refogue as cebolas e tempere com sal, ajinomoto, páprica picante. Agora o Roux. Mesmo processo com 1 colher de sopa de farinha polvilhada e apurada. Com o fogo desligado, coloque o restante do creme de leite, mexa e adicione o leite. Ajuste o tempero e adicione a cenoura, batatas e aspargos. Reserve....
5. Em panelas separadas com água fervendo, sal e um pouco de azeite, cozinhe o Spaghetti e o Lingue..
6. Montando os pratos: Prato normal. Coloque uma concha com o molho de frutos do mar. Coloque o Spaghetti ao lado. Um pouco de queijo ralado e cebolinha para decorar. Fios de azeite..
7. Montando os pratos: Prato vegetariano. Coloque uma concha de molho vegetariano. Coloque o Lingue ao lado. Um pouco de queijo ralado e cebolinha para decorar. Fios de azeite..