Recipe: Delicious Caril de Legumes

Caril de Legumes.

You can have Caril de Legumes using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Caril de Legumes

1. Prepare 400 grs of grão-de-bico já cozido.
2. It's 300 grs of brócolos.
3. Prepare 2 of Cenouras cortadas em rodelas.
4. It's 1 of courgete.
5. Prepare 1 of cup de água.
6. You need 400 ml of leite de coco.
7. It's of cebola picada.
8. Prepare 1 colher de sopa of alho em pó.
9. Prepare 1 of C. sopa de óleo de coco.
10. Prepare 2 of C. sopa de caril em pó.
11. You need 2 of C. chá de mostarda dijon.
12. Prepare 1 of C. chá Sal grosso.

Caril de Legumes instructions

1. Numa wok ou frigideira grande juntar o óleo de coco, cebola picada, o caril, o gengibre em pó e o alho em pó. Refogar. Juntar a mostarda e mexer até as especiarias libertarem o seu aroma..
2. Juntar ao refogado a cenoura e deixar cozinhar um bocado. Os brócolos juntar mais no final assim como a courgete Juntar o grão-de-bico e envolver bem..
3. Juntar a água e adicionar mais um pouco de pó de caril, mexer bem, tapar o tacho, reduzir o lume e deixar cozer por 15 minutos ou até os legumes estarem cozidos (mexendo ocasionalmente)..
4. Tapar o tacho e deixar cozer e apurar por mais uns 5 minutos..
5. Quando os legumes estiverem tenros, juntar o leite de coco e envolver bem, rectificar os temperos (usei um pouco de pimenta preta, noz moscada e sal)..